西餐厅逐渐本土化 深受消费者欢迎

西餐厅经营方式有哪些呢?随着人们对于西餐的消费逐渐增加,从而引发了不少西餐市场的商机,而很多商家不断创新,提出“西餐中吃”的方式,深受广大消费者的认可和欢迎。

目前记者采访了北京多家餐馆后发现,一些经过改良后的西餐更容易被北京消费者接受。据甄怡菜馆的负责人介绍,由西餐演变过来的“黑椒牛排”不仅口味更加贴近消费者,而且价格也比西餐牛排便宜一半,已经成为店里的一道招牌菜。斗牛士西餐厅负责人告诉记者,现在大打“全熟”牌,鲜嫩多汁的“改良化牛排”大受消费者青睐。

西餐厅经营方式如何?不仅是牛排,餐后甜品也走改良路线。台湾饭店的甜品,在保持其欧式甜品特有的西方口味外,也选用了一些低脂的材料;新侨饭店的甜品则在西点的基础上,融入了中式点心精致的特点。而有些西餐厅的甜品还选用了雪蛤、燕窝等中式材料。

同时,北京良好的餐饮环境也吸引了更多的西餐厅来京开店。日前,汉拿山国际俱乐部落户西四环四季青桥。这也是汉拿山企业斥巨资打造的另一个旗舰店,是集商务、洗浴、桑拿、餐饮于一体的综合性娱乐场所。尽管刚刚开业,已经接连出现排队候位的火爆场面。

西餐厅经营方式怎样?北京西餐协会负责人表示,大多数人尚不能接受西餐的饮食习惯和口味,但是西餐就餐的文化氛围和环境却能更好地迎合现代人追逐时尚的需要。

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