华南西餐业显赫人物--龙伟彦

西餐行业对于投资餐饮项目的人来讲,是一块宝地,拥有庞大的消费群体,因此西餐厅经过近几年的快速发展,遍布国内大江南北,为市场带来了不少商机。

龙伟彦,一位在华南西餐业中赫赫有名的人物,他的奖项繁多得让人记不住。但听他说起自己的经历却也是充满汗水。

二十年前,他高中毕业,刚进中酒,他也是从最低层——帮厨做起。为了多学知识,他申请下班后无偿加班。他博众人之长,善于汲取别人优点长处,摒弃不好的东西。面对同事的跳槽,在走与留之间他也犹豫过。但权衡利弊后他决定把心留在中酒这个平台。当然工资也是一个原因,但最主要的是他认为中酒是一个大家庭,大家都在同一起跑线上,一心工作没有尔虞我诈。如果做中厨并不一定能超越别人;但做为第一批学西厨的,做的是别人的文化,将中西结合才能创造属于自己的天地。

西餐行业怎样呢?学西厨就得学英文,他承认这是个困难而辛苦的过程。他和大多数人一样,上培训班,自己买资料,看电视,反复练习听,说,读,写。功夫不负有心人,从面试时的APPLE到现在流利的行业英语他都OK,但他没有停止学习的脚步。他不满现状,他要活到老,学到老。

有一次为基辛格做西餐,他既兴奋、激动又紧张。用他自己的话有点“神经过敏”,几天睡不好觉,脑海里反复思考琢磨每一道菜的环节,调配。他认为把菜做好是对酒店对国家都有影响的。还有一次丹麦总统来,从开始怀疑他能不能做好西餐到最后惊讶得不敢相信,认为他一定跟丹麦人有关系。当听说他一个丹麦人也不认识时,丹麦总统还要给他介绍对象呢。这些都证明了他在西餐业的成功,他做到了“中国人也可以把西餐做得像外国人做的一样”。

西餐行业怎样呢?自主创新才是最适合自己的!美食不如美器,美器不如美感。每一次创新,他都要把同一种菜放在不同的器皿当中反复比较,要让色、香、味、形、感样样俱全。每做一道菜要在原有的基础上充分发挥自己的想像,加上灵感从而有所创新。

看过本文的人还看过

艾奇轻食

95% 的人关注此项目

来趣黑椒厨房

95% 的人关注此项目

焗芝恋

95% 的人关注此项目

麦迪堡汉堡

95% 的人关注此项目

TOP.1 艾奇轻食 3619 TOP.2 来趣黑椒厨房 2956 TOP.3 焗芝恋 2789 TOP.4 麦迪堡汉堡 2768 TOP.5 美克士汉堡 2764 TOP.6 约克风牛排 2761 TOP.7 奥利滋 2759 TOP.8 巴贝拉 2755 TOP.9 杰克西餐 2753 TOP.10 Jamaicablue咖啡馆 2747
外婆心加盟头彩发饰加盟德宝西克蔓加盟

免责声明:本网站为开放性注册平台,以上所有展示信息均由会员自行提供,内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责。连锁网对此不承担任何法律责任。

友情提醒:为规避投资风险,建议您在加盟前务必多咨询、多考察,降低投资风险。

投诉电话:010-69005529 转 800

投诉邮箱:tousu@liansuo.com

加盟网联系我们关于我们广告服务意见反馈人才招聘加盟热点法律声明网站地图创业信息加盟项目 欢迎和中国连锁网进行软文和友链等资源洽谈返回页顶
中网载线旗下网站 NASDAQ:CNET 京ICP备11010368号 广告热线:188 1115 3969 客服热线:400-091-1181
京公网安备 11010802020278号    CopyRight © 2010-2017 www.liansuo.com All Rights Reserved
北京创富天下网络技术有限公司
创业有风险 投资需谨慎