西餐厅的盈利技巧 让您作用财富

  西餐厅如何盈利?先进的团队和完善的发展模式是一个企业进步的最大财富,西餐的市场正在逐渐的走向成熟化的发展阶段,在发展的过程中能够合理的利用每一个资源,这样才能保证用最小的投入打造出更多的利润。

西餐厅如何盈利?把房屋租金压缩在营业额的20%一下,人员编制、物质成本、资源成本控50%,就应有盈利。前期每日销售额在7500就可持平,一年后达到每日1.5万元左右一年半后争取收回投资。

餐厅总面积在380 平米左右,前厅占320平米左右,厨房占60平米左右。前厅:吧台和收银台占6平米左右,装修及儿童娱乐设施占50平米左右;平均每3-4平米1个餐桌可放50张餐桌左右,可同时容纳160-200人同时就餐。厨房:冷菜加二次更衣8平米左右,库房加办公室15平米左右、洗碗间6平米左右、沙拉甜点8平米左右、热菜6平米左右,冷冻;保鲜库15平米。

西餐厅如何盈利?有好的资源便有了发展的动力,最大的资源就是人员,我们有受过良好培训,有十几年工作管理经验的后厨管理人员,也有在酒店工作过多年的餐厅管理人员,这些人员将能组建成一个专业素养非常高的专业团队,这是最大的资源与财富。

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