西餐厅需要“新鲜感”

  西餐厅如何发展?随着经济一体化的发展,西餐厅迎合了人们的现实需求,打造出一种异国时尚风情,它在中国的市场中具有很大的发展潜力,打造一个好的品牌,能够形成强大的轻拍效应,让消费者享受到别具一格的美食风格才是关键。

西餐厅如何发展?西餐消费属于高关心、理性消费,即消费者在消费前需要对该店有正面感性认识。相对于县城市场,西餐这样一个名词,会对大众在心理上产生很大的落差,即感觉很有档次,但真要去实际消费却很难。

作为本土品牌的大快乐最为广大消费者所悉知,通过这么多年的积累也有了一部分较稳定的客户。但从消费者的角度来分析,其忠诚度是较低的,这批年轻人非常愿意尝试新品牌,只要他们从中获取一些比较后,凭个人的偏好就对愿有习惯消费进行改变。因此新品牌的“新”会使消费者对老品牌产生喜新厌旧的态度。

西餐厅如何发展?除了要根据市场的需求不断的变化,西餐这类店风形象型的餐饮取决于消费者本身对该店的情绪感受,自我概念与消费者消费时所得到的象征性满足。因此为了让县城的大众认识,迎合此市场,我们就应该界定出能被顾客心智接受的定位。

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